Égouttez ensuite le thon, puis émiettez-le dans un grand saladier.
Ajoutez la macédoine bien égouttée au thon.
H3 — 2. Préparer l’appareil
Dans un second saladier, cassez les 4 œufs puis fouettez-les avec la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le gruyère râpé, l’échalote hachée si vous en utilisez, ainsi que les herbes ciselées. Poivrez généreusement et salez légèrement, car le thon et le fromage apportent déjà du goût.
Versez cette préparation sur le mélange thon-légumes, puis mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients.
H3 — 3. Remplir le moule
Beurrez ou huilez un moule à cake.
Versez la préparation dans le moule, puis lissez le dessus avec une spatule. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour chasser les bulles d’air.
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