Les valeurs varient en fonction du type de feuilles de lasagnes , de la quantité d’ huile , de parmesan et de fromage à pâte filée utilisés.
Ingrédients
12 feuilles de lasagnes
12 à 15 petites courgettes , ou 8 à 10 courgettes moyennes
fleurs de courgette au goût
200 g de fromage provola ou Galbanino léger
Parmesan râpé selon votre goût
basilic frais au goût
huile d’olive extra vierge au goût
sel selon votre goût
de l’eau à votre goût
Préparation
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d’ huile d’olive vierge extra .
Ajoutez un peu d’eau , couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Elles ne doivent pas trop dorer, juste être bien fondantes pour que la crème soit onctueuse.
Une fois les courgettes cuites, mixez-les avec une bonne quantité de basilic frais . Si la crème est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau chaude à la fois. Elle doit être onctueuse et tartinable, et non liquide comme une soupe.
Déposez une louche de crème de courgettes au fond du plat à gratin. Commencez ensuite à assembler les lasagnes : feuilles de pâtes , crème, fromage râpé et parmesan .
Continuez à superposer les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Veillez à laisser suffisamment de crème pour recouvrir la dernière couche, car les feuilles de pâte doivent rester moelleuses à la cuisson.
Sur la dernière couche, ajoutez le reste de la crème, les fleurs de courgette nettoyées et délicatement ouvertes , un peu de parmesan et un filet d’huile.
Cuire au four statique à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes , jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée et que le fromage soit bien fondu.
Laissez reposer au moins 10 minutes avant de couper. Je sais, c’est long, mais cela permet à la pâte de mieux se raffermir et la tranche sera plus réussie.
Ces lasagnes sont délicieuses chaudes et filantes, mais je trouve qu’elles sont tout aussi excellentes tièdes. C’est une recette d’été simple, riche en courgettes et moins lourde qu’une lasagne classique. Et s’il vous en reste, c’est encore meilleur le lendemain. Mais soyons honnêtes, « s’il vous en reste » est toujours une expression très optimiste.
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