🥓 2. Garniture ultra savoureuse
- Dans la mĂŞme cocotte :
- Fais revenir les lardons → ils doivent être légèrement croustillants
- Ajoute les oignons grelots → coloration dorée
- Ajoute les champignons → ne remue pas trop au début pour bien les griller
👉 Objectif : obtenir des champignons bien bruns (pas blancs, pas bouillis) comme sur l’image.
- RĂ©serve toute la garniture.
🍅 3. Base de sauce concentrée
- Fais suer les Ă©chalotes + ail (2 minutes).
- Ajoute le concentré de tomate → fais-le cuire 1 à 2 minutes (très important pour enlever l’acidité).
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