2️⃣ Cuisson du poisson :
- Dans une autre poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Déposer délicatement les filets de poisson côté peau (si le poisson en a) ou côté chair.
- Saler, poivrer et ajouter un peu de thym ou romarin sur le dessus.
- Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté selon l’épaisseur du filet. Le poisson doit être doré à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
- Optionnel : ajouter 10 g de beurre dans la poêle à la fin de la cuisson et laisser fondre en arrosant le poisson avec pour plus de saveur.
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