Poisson poêlé aux herbes et légumes

Ingrédients  :

Pour le poisson :

  • 2 filets de saumon ou de dorade (environ 150-200 g chacun)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 citron (pour le jus)
  • 1 cuillère à café de thym frais ou de romarin
  • 10 g de beurre (optionnel, pour plus de goût)

Pour les légumes :

  • 1 petit poivron rouge, coupé en fines lamelles
  • 1 courgette, coupée en rondelles fines ou en demi-lunes
  • 1 carotte, coupée en julienne (fines bandes)
  • 1 gousse d’ail, émincée finement
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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