⭐ Présentation du plat
Ce plat traditionnel met en avant la saveur profonde et légèrement ferreuse du foie de bœuf, parfaitement équilibrée par la douceur caramélisée des oignons et la fraîcheur du vin blanc sec.
La cuisson est volontairement rapide pour garantir un foie tendre, jamais sec, tandis que les oignons fondants apportent une belle rondeur au plat.
Un classique simple, économique et incroyablement savoureux.
🧂 Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine | 1/4 tasse |
| Sel | 1/2 c. à café |
| Poivre | 1/8 c. à café |
| Foie de bœuf | 1 livre (≈ 450 g) |
Pour la cuisson :
-
1/4 à 1/2 tasse de beurre
-
Huile (au goût, pour éviter que le beurre brûle)
-
2 tasses d’oignons finement tranchés
-
1 à 2 c. à soupe de sauge fraîche hachée
