Le melon fait-il augmenter la glycémie ? Tout ce que vous devez savoir.
Le melon est l’un des fruits d’été les plus appréciés : frais, sucré, gorgé d’eau , il est idéal au petit-déjeuner, au goûter ou à l’apéritif. Cependant, sa saveur sucrée a amené beaucoup de personnes à se demander s’il peut faire augmenter la glycémie, notamment chez les personnes diabétiques, insulinorésistantes ou suivant un régime pauvre en sucre.
La réponse est oui : le melon peut faire augmenter la glycémie car il contient des glucides et des sucres naturels, mais cela ne signifie pas qu’il faille l’éliminer de son alimentation . Comme toujours, la quantité, le moment de la journée, les associations avec d’autres aliments et la réaction individuelle jouent un rôle.
Que contient le melon ?
Melon et glycémie
Le melon est principalement composé d’eau. Pour 100 grammes, il apporte peu de calories ( environ 34 kcal) et une quantité modérée de sucres naturels. Il ne contient pas de matières grasses, très peu de protéines et une quantité modérée de fibres par rapport à d’autres fruits.
Cela signifie que c’est un fruit peu calorique , mais pas « sans » index glycémique. Bien qu’il ressemble presque à de l’eau, il contient des sucres comme le glucose, le fructose et le saccharose, que le corps absorbe et utilise comme source d’énergie.
Une portion normale s’intègre facilement dans une alimentation saine, mais en consommer de grandes quantités, surtout seul et à jeun, peut plus facilement faire grimper le taux de glycémie.
Index glycémique et charge glycémique : la différence importante
Lorsqu’on parle de glycémie, on ne s’intéresse souvent qu’à l’ index glycémique , c’est-à-dire la vitesse à laquelle un aliment peut faire monter la glycémie. Le problème, c’est que l’index glycémique seul peut être trompeur.
Concernant le melon, certaines valeurs publiées le classent parmi les aliments à index glycémique moyen ou élevé. Cela inquiète beaucoup de gens, mais ce n’est pas tout. La raison est simple : l’index glycémique est calculé sur une quantité d’aliment contenant 50 grammes de glucides disponibles. Pour atteindre cette quantité avec le melon, il faudrait en consommer une grande quantité.
C’est pourquoi il est plus pertinent de considérer également la charge glycémique , c’est-à-dire l’effet réel d’une portion normale. Une portion de melon a une charge glycémique bien plus faible que ce que l’on pourrait imaginer en se basant uniquement sur l’index glycémique.
En résumé : le melon est sucré, mais une portion raisonnable n’est pas la même chose que de manger un dessert bourré de sucre .
Les personnes souffrant d’hyperglycémie peuvent-elles manger du melon ?
Pesticides dans les pastèques et les melons
Dans de nombreux cas , oui , mais avec prudence . Les fruits entiers ne sont pas interdits aux personnes devant surveiller leur glycémie, mais leur consommation doit être modérée. Le melon peut également être consommé par les personnes suivant un régime alimentaire pour le diabète ou l’insulinorésistance, à condition de contrôler les portions et de composer un repas équilibré.
Une portion raisonnable est d’environ 100 à 150 grammes , soit une tranche moyenne ou un petit bol. Pour ceux qui surveillent leur consommation de glucides, il faut savoir qu’une portion de fruits contient généralement environ 15 grammes de glucides ; le melon, à volume égal, correspond souvent à cette valeur si on n’en consomme pas en excès.
Bien entendu, la réponse glycémique varie d’une personne à l’autre. Certaines la tolèrent bien, d’autres peuvent constater des augmentations plus importantes. Toute personne diabétique ou suivant un traitement spécifique doit toujours consulter son médecin ou son diététicien.
Quand le consommer pour éviter les pics de consommation
La façon dont vous consommez le melon peut faire toute la différence.
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