Voici la version qui, à mon avis, convient le mieux à un régime pauvre en glucides. J’ai préparé la base avec des courgettes et du yaourt (un ingrédient devenu un peu original), mais pour le dessus, j’ai opté pour quelque chose de plus simple, plus « italien », le genre dont on ne se lasse jamais : tomates cerises, roquette, copeaux de parmesan et prosciutto.
C’est le genre de pizza qui ne paie pas de mine à la sortie du four… mais avec le prosciutto et la roquette, c’est une toute autre histoire. Plus fraîche, plus légère, plus savoureuse même en été, sans aucun regret.
Pizza cétogène aux courgettes, tomates cerises, roquette, parmesan et prosciutto : sans farine, fraîche, super simple et saine.
Pizza céto
Fois
Préparation : 20 minutes.
Temps de repos des courgettes : 15 minutes.
Cuisson de base : 15 à 17 minutes.
Cuisson finale : 5 à 7 minutes.
Total : environ 45 minutes.
Portions : 8.
valeurs nutritionnelles
Par portion (1/8)
Calories : environ 165–175 kcal
Protéines : environ 11–12 g
Glucides : environ 3 g
Lipides : environ 12–13 g
Pour 100 g
Calories : environ 155–165 kcal
Protéines : environ 10–11 g
Glucides : environ 3 g
Lipides : environ 11–12 g
Ingrédients
Pour la base
220 g de courgettes
80 g de yaourt grec épais
50 g de farine d’amande
35 g de parmesan râpé
14 g de psyllium
2 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de basilic séché
Huile selon votre goût
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