La glace mascarpone au café à l’italienne est un dessert onctueux, riche et parfumé, parfait pour les amateurs de café. Voici une recette simple pour obtenir une texture très crémeuse.
Ingrédients (6 à 8 portions)
250 g de mascarpone
250 ml de crème liquide entière bien froide
200 ml de lait entier
120 g de sucre
2 à 3 expresso bien serrés (ou 2 c. à soupe de café soluble dissous dans un peu d’eau chaude)
1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
Une pincée de sel
Préparation
Préparez le café et laissez-le refroidir complètement.
Fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
Incorporez le lait, la crème, le café refroidi, la vanille et la pincée de sel.
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