Vol-au-vent aux fruits de mer

9️⃣ Dorure parfaite

  • Jaune + café + sel + sucre

  • Badigeonne sans toucher les bords

  • Repos au frigo 30 minutes

🔥 1️⃣0️⃣ Cuisson

  • Four préchauffé à 210°C

  • Redorer légèrement

  • Enfourner 20–25 minutes

👉 Résultat :

  • Gonflé

  • Doré

  • Bien ferme

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