Recette de sirop de fraises maison – Boisson fruitée facile pour des boissons estivales rafraîchissantes
Le sirop de fraises maison est une excellente boisson naturelle pour les chaudes journées d’été. Ce sirop sucré et fruité est parfait pour les cocktails, mocktails, limonades, desserts, crêpes et autres boissons rafraîchissantes. Préparée avec des fraises fraîches, du sucre et du jus de citron, cette recette facile donne un sirop rouge intense, riche en saveurs et en bienfaits naturels. Économique, elle est bien meilleure que les sirops du commerce et ne contient aucun conservateur artificiel.
Ingrédients
4 tasses de fraises fraîches, lavées et hachées
2 tasses de sucre granulé
1 tasse d’eau
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
Lavez soigneusement les fraises et retirez les queues vertes.
Coupez les fraises en petits morceaux pour une cuisson plus rapide.
Ajoutez les fraises, le sucre et l’eau dans une grande casserole.
Cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
Laisser mijoter le mélange pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les fraises soient tendres.
Écrasez délicatement les fraises à l’aide d’une cuillère ou d’un presse-purée.
Filtrer le mélange à travers une passoire fine ou une étamine dans une autre casserole.
Ajouter le jus de citron et bien mélanger.
Laisser mijoter le sirop filtré pendant encore 10 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Versez le sirop dans des bouteilles ou des bocaux en verre stérilisés.
À conserver au réfrigérateur pendant 2 semaines maximum.
Comment faire du sirop de fraises maison
Commencez par choisir des fraises mûres et sucrées, car les fruits frais donnent au sirop une saveur naturelle plus intense. Les fraises biologiques sont idéales pour les recettes maison saines et les boissons fruitées naturelles.
La cuisson lente des fraises permet d’en extraire le jus, tandis qu’avec le sucre, on obtient un concentré de fruits épais. Le jus de citron équilibre la douceur et contribue également à la conservation naturelle du sirop.
Filtrer le sirop permet d’obtenir une texture lisse et professionnelle, idéale pour les cocktails, les smoothies, le thé glacé, les milkshakes et les nappages de desserts. Si vous préférez une texture plus épaisse, conservez un peu de pulpe de fraise.
Ce sirop maison peut être utilisé dans les boissons à base de café, les sodas italiens, les yaourts, les nappages de cheesecakes ou les eaux pétillantes. On l’utilise également souvent pour agrémenter les gaufres, les crêpes et le pain perdu au petit-déjeuner.
Pour une saveur optimale, réfrigérez le sirop avant de servir. Le sirop de fraise froid est délicieux mélangé à de l’eau glacée ou de l’eau minérale gazeuse pour une boisson estivale rafraîchissante.
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