Crème anglaise onctueuse cuite au four à la mode Amish : une recette de dessert facile et sans gluten
Introduction
Savourez le goût réconfortant de la tradition avec cette recette facile de crème anglaise cuite au four, typiquement amish. Dessert classique sans gluten, cette crème anglaise maison est riche, onctueuse et ne nécessite que des ingrédients simples que l’on trouve dans ses placards. Parfaite pour un repas de famille ou à préparer à l’avance, cette crème anglaise cuite au four à l’ancienne offre un dessert crémeux et délicieux qui vous rappellera les saveurs de la maison.
Ingrédients
Gros œufs à température ambiante,
sucre en poudre,
une pincée de sel,
extrait de vanille pure,
une boîte de lait concentré sucré,
eau chaude,
noix de muscade moulue pour la garniture.
Instructions
Commencez par préchauffer votre four et rassemblez vos ramequins ou votre plat à four.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et légèrement mousseux.
Incorporer progressivement le sucre et le sel en fouettant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Incorporez l’extrait de vanille et le lait concentré sucré, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Incorporez délicatement et lentement l’eau chaude en fouettant jusqu’à ce que la base de la crème anglaise soit homogène.
Placez vos ramequins ou votre plat à four dans un grand plat à rôtir et répartissez la préparation à base de crème anglaise de façon égale entre eux.
Saupoudrez légèrement le dessus de chaque crème anglaise de noix de muscade moulue.
Préparez un bain-marie en versant délicatement de l’eau chaude dans le plat à rôtir jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
Enfournez immédiatement. La crème est prise lorsque les bords sont fermes mais que le centre est encore légèrement tremblotant.
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