3. Préparez la crème aux œufs
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait et ajoutez le parmesan râpé. Assaisonnez de sel (juste un peu, car le saumon est déjà savoureux) et d’un généreux tour de moulin à poivre noir. Mélangez bien à la fourchette ou au fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Cuire les spaghettis
Une fois l’eau bouillante, ajoutez les spaghettis et faites-les cuire al dente, en suivant les instructions sur l’emballage. Égouttez-les en réservant une louche d’eau de cuisson, précieuse pour les retourner dans la poêle si besoin.
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