✨ Spaghetti Carbonara au saumon – Une version élégante et crémeuse du classique italien ✨
Si vous aimez la carbonara mais souhaitez quelque chose de différent, de plus léger et d’une touche raffinée, cette carbonara au saumon fumé est faite pour vous. Simple à réaliser, elle vous impressionnera par sa saveur intense et enveloppante. Parfaite pour un dîner rapide et savoureux, ou pour un déjeuner en famille gourmand.
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🛒 Ingrédients pour 2-3 grandes portions :
300 g de spaghettis
100 g de saumon fumé (choisissez des filets de bonne qualité pour une saveur plus intense et délicate)
1 oignon doré moyen
2 gousses d’ail
200 ml de lait entier (ou de crème de cuisson pour un résultat plus riche)
2 œufs entiers très frais
3 cuillères à soupe bombées de parmesan râpé
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Huile d’olive douce ou huile de graines pour la friture
🍳 Préparation étape par étape
1. Préparez les ingrédients
Commencez par mettre une grande casserole d’eau salée sur le feu pour cuire les spaghettis. Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et coupez le saumon fumé en lanières ou en petits dés. Épluchez les deux gousses d’ail et hachez-les finement avec un couteau bien aiguisé (vous pouvez utiliser un presse-ail si vous préférez).
2. Cuire la base crémeuse
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir doucement pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail haché et faites-le revenir brièvement (une minute seulement pour qu’il libère tout son arôme).
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