Préparer le Chorizo et les Crevettes
Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles ou dés de chorizo et faites-les dorer 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants et libèrent leur huile parfumée. Retirez le chorizo et réservez. Dans la même poêle, ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement dorées. Retirez et réservez avec le chorizo.
Préparer la Sauce Crème de Poivron
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporez l’ail haché et laissez cuire 30 secondes, en remuant pour éviter qu’il ne brûle. Versez la purée de poivron, la crème fraîche, le paprika et le thym.
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