Versez la crème fraîche directement dans la poêle.
Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Si la sauce vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes réservée plus tôt.
6. Mélanger les pâtes à la sauce
Ajoutez les spaghetti égouttés directement dans la poêle.
Mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce, sans écraser les crevettes.
Laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires pour que les saveurs s’harmonisent parfaitement.
Suggestions de Dressage et Accompagnements
Servez vos spaghetti dans des assiettes creuses, parsemées de persil ciselé, de copeaux de parmesan, ou de basilic frais.
Accompagnez ce plat d’un verre de vin blanc sec (comme un Picpoul, un Côtes-du-Rhône blanc ou un Albariño).
Une salade verte croquante en entrée ou quelques bruschettas à la tomate seront parfaits pour un repas méditerranéen complet.
Variantes Gourmandes à Tester
Sans crème : Mixez le poivron rôti avec un filet d’huile d’olive et un peu de bouillon pour une sauce plus légère.
Végétarienne : Remplacez le chorizo par du chorizo végétal ou des champignons grillés, et les crevettes par des pois chiches rôtis.
Pimentée : Ajoutez quelques gouttes de sauce piquante ou du piment rouge frais haché.
Fromagée : Incorporez un peu de fromage frais (type ricotta) dans la sauce pour plus d’onctuosité.
Conseils de Conservation
Réfrigération : Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à feu doux avec une cuillère d’eau ou de crème.
Congélation : Évitez de congeler les crevettes avec les pâtes. Mieux vaut congeler la sauce seule, puis la réchauffer et ajouter les crevettes et les pâtes fraîches.
