Pour le bouillon et l’assaisonnement :
- 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 cuillère à café de thym séché ou herbes de Provence
- Sel et poivre noir du moulin au goût
- ½ tasse de crème fraîche ou de lait de coco pour plus de crémeux
- Persil frais haché pour la décoration
Préparation – Étape par Étape
1. Préparer la base aromatique
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir doucement pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent un parfum irrésistible.
- Cette étape est essentielle pour libérer les arômes qui vont parfumer toute la soupe.
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