Introduction
Ces pains plats, moelleux et dorés, sont légers, aérés et légèrement élastiques : parfaits pour les sandwichs, les trempettes ou pour accompagner vos plats préférés. Cuisinés à la poêle plutôt qu’au four, ils sont simples, rapides et ne nécessitent que des ingrédients de base.
Ingrédients
2 ½ tasses de farine tout usage
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure instantanée
1 tasse d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Farine supplémentaire pour saupoudrer
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Bien mélanger.
Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis remuez jusqu’à la formation d’une pâte molle.
Pétrissez la pâte pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Couvrir et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Divisez la pâte en portions égales et roulez-les en boules.
Aplatissez chaque boule en un disque rond à l’aide de vos mains ou d’un rouleau à pâtisserie.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites cuire chaque pain plat pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé.
Commencez par activer la levure avec de l’eau tiède pour aider la pâte à lever correctement.
Laissez reposer la pâte suffisamment longtemps pour qu’elle devienne souple et aérée.
Lors du façonnage, veillez à conserver une épaisseur uniforme pour assurer une cuisson homogène.
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