La Pâte
Traditionnellement, le flan boulanger repose sur une pâte brisée, mais certains préfèrent la pâte feuilletée pour plus de croustillant.
Ingrédients pour un Flan de 8 à 10 Parts
1 pâte brisée (ou feuilletée)
1 litre de lait entier
6 œufs
200 g de sucre
100 g de maïzena (ou 80 g de farine)
1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café d’extrait de vanille)
30 g de beurre (facultatif, pour plus de fondant)
Préparation de la Pâte
Préchauffer le four : Chauffer le four à 180°C (350°F).
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