🧀 Préparation de la sauce au fromage
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine et mélangez au fouet pendant 1 min (roux blond).
Incorporez le lait froid petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
Faites épaissir la béchamel, puis ajoutez le fromage râpé. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade.
Gardez la sauce au chaud hors du feu.
🧂 Montage et cuisson
Beurrez un plat à gratin ou utilisez une poêle allant au four.
Disposez une couche de pommes de terre, parsemez d’un peu d’oignon, de jambon et de fromage râpé.
Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de pommes de terre.
Versez la sauce au fromage chaude par-dessus le tout (comme sur la photo 🤤).
Saupoudrez de persil haché.
Enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
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