Pour le gratin :
1,2 kg de pommes de terre (type charlotte ou bintje)
250 g de jambon blanc ou jambon à l’os, coupé en lanières
200 g de fromage râpé (emmental, comté ou raclette)
1 oignon (facultatif), émincé finement
2 c. à soupe de beurre
Pour la sauce au fromage :
40 g de beurre
40 g de farine
50 cl de lait
100 g de fromage râpé (gruyère ou cheddar)
Sel, poivre, muscade
Persil frais haché (pour la touche finale)
👩🍳 Préparation étape par étape
🔪 Préparation des ingrédients
Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles (environ 3 mm).
Faites-les précuire à l’eau bouillante salée pendant 8 minutes, égouttez-les et laissez tiédir.
Coupez le jambon en lanières ou en dés.
Émincez l’oignon si vous l’utilisez.
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