Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, puis retirez du feu.
Montage des Endives au Jambon
Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
Déposez les endives enroulées dans un plat à gratin.
Nappez-les généreusement de sauce béchamel.
Parsemez de fromage râpé pour un gratin doré et savoureux.
Cuisson au Four
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
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