Le céleri est un légume croquant et parfumé qui trouve facilement sa place dans une alimentation variée. Riche en eau et naturellement peu calorique, il apporte notamment des fibres ainsi que plusieurs vitamines et minéraux. Il peut être consommé cru, en salade, en soupe ou encore sous forme de boisson.
Contrairement à certaines affirmations que l’on retrouve sur les réseaux sociaux, le céleri ne « purifie » pas à lui seul le sang, les reins, le foie ou le pancréas. Ces organes assurent naturellement leurs fonctions d’élimination et de régulation. En revanche, intégrer régulièrement des légumes comme le céleri dans une alimentation équilibrée peut contribuer à une bonne alimentation générale.
🥬 Pourquoi consommer du céleri ?
Le céleri est particulièrement intéressant pour sa forte teneur en eau, ce qui en fait un aliment léger et rafraîchissant. Il contient également des fibres, qui participent au bon fonctionnement du système digestif.
Son goût frais et légèrement salé permet de l’utiliser dans de nombreuses préparations : salades, soupes, jus de légumes, smoothies ou accompagnements.
🥤 Boisson fraîche au céleri
Ingrédients
3 à 4 branches de céleri frais
1 pomme verte
½ concombre
