Séchez soigneusement les noix de Saint-Jacques avec du papier absorbant.
Dans une autre poêle bien chaude, saisissez-les 1 minute par face maximum.
Ajoutez les crevettes et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses.
💡 Ne surchargez pas la poêle pour obtenir une belle coloration.
🥄 4. Assemblage final
Incorporez délicatement les Saint-Jacques et les crevettes dans la sauce.
Mélangez doucement pour bien les enrober.
Laissez mijoter à feu très doux 2 minutes supplémentaires.
Parsemez de persil frais juste avant de servir.
🍽 Suggestions d’accompagnement
Riz basmati ou riz pilaf
Tagliatelles fraîches
Purée maison légère
Ou simplement quelques pommes de terre vapeur
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