20 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de vin blanc sec
1 noisette de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel fin
Poivre blanc
1 pincée de noix de muscade (facultatif mais délicieux)
Quelques brins de persil frais pour la finition
👩🍳 Méthode de Préparation
🥕 1. Préparer la base aromatique
Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les échalotes hachées et faites-les suer 2 à 3 minutes sans coloration.
Incorporez les poireaux émincés et les carottes en julienne.
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