Ingrédients :
Pour le gâteau :
200 g de farine
150 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
3 œufs
120 ml de lait
100 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 g d’éclats de chocolat blanc
Pour le mélange à la framboise :
200 g de framboises (fraîches ou surgelées)
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour la garniture :
300 ml de crème liquide entière
50 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Quelques framboises pour décorer
Copeaux de chocolat blanc
Instructions :
Préparation du gâteau :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les éclats de chocolat blanc.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Faites cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir.
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