Flan du boulanger (le vrai) – Haut et crémeux à souhaitUn flan généreux, ultra onctueux et intensément vanillé, à la texture ferme et fondante comme chez le boulanger… un grand classique indémodable 
Infos pratiques
Portions : 8 à 10 parts
Repos : 4 h minimum
Cuisson : 50 à 60 min
Coût : Économique
Ingrédients :
Pour un moule de 24 à 26 cm (hauteur 5 cm)Appareil à flan :
1 litre de lait entier 
20 cl de crème liquide entière (30 % MG)
4 œufs entiers
150 g de sucre en poudre
100 g de maïzena
1 gousse de vanille (ou 2 c. à café d’extrait de vanille) 
Pâte brisée maison :
250 g de farine
125 g de beurre froid coupé en dés 
