100 g de crème fraîche
1 échalote
1 carotte
1 C à soupe de Cognac
huile d’olive
Vol-au-vent aux Fruits de Mer : Un Plat Raffiné et Parfait pour les Fêtes
Comment préparer le Vol-au-vent aux Fruits de Mer
Préparation:
Commencez par préparer les champignons, un ingrédient essentiel pour apporter douceur et saveur à votre vol-au-vent aux fruits de mer. Nettoyez-les soigneusement, puis émincez-les finement. Faites-les revenir à feu moyen dans une cuillère à soupe de beurre jusqu’à évaporation complète de leur eau de cuisson. Réservez-les ensuite pour les intégrer à la garniture crémeuse.
