🍛 2 c. à soupe de pâte de curry (jaune ou doux, ajuster selon goût)
🧈 30 g de beurre ou d’huile végétale
🌿 Persil frais haché (pour garnir)
🧂 Sel et poivre au goût
Étapes de préparation :
1️⃣ 🔥 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et enfourner les vol-au-vent selon les indications du paquet (généralement 10-15 minutes) pour les rendre bien croustillants et dorés.
2️⃣ 🥔 Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes réguliers d’environ 2 cm.
3️⃣ 🥕 Éplucher les carottes et les détailler en petits dés ou en rondelles fines pour une cuisson homogène.
4️⃣ 🧅 Éplucher et émincer finement l’oignon. Éplucher et hacher les gousses d’ail.
5️⃣ 🍳 Dans une grande poêle ou une sauteuse, faire fondre le beurre (ou chauffer l’huile) à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et le faire suer 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
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