Vous adorez les noix mais leur petite amertume vous freine parfois ? Et si un geste tout simple, presque anodin, changeait complètement votre façon de les savourer ? Derrière cette habitude encore méconnue se cache une astuce culinaire surprenante, transmise de cuisine en cuisine, qui promet une dégustation plus douce et plus agréable… sans rien compliquer.
Pourquoi les noix ont parfois ce goût amer qui dérange
On les grignote à l’apéritif, on les glisse dans une salade ou un gâteau maison, mais les noix peuvent parfois laisser une sensation âpre en bouche. Cette amertume naturelle vient de composés présents dans la peau et la chair du fruit, surtout lorsqu’il est très frais ou mal conservé.
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