Le gâteau au yaourt est un dessert indémodable : simple, sain et léger, parfait pour le petit-déjeuner ou un goûter sain et savoureux. Dans cette version, nous utilisons de l’érythritol , un édulcorant naturel et sans calories, à la place du sucre traditionnel : une petite astuce qui rend ce dessert idéal pour ceux qui souhaitent rester en forme sans renoncer au plaisir d’une part de gâteau.
Grâce aux trois pots de yaourt nature, la texture est incroyablement onctueuse, sans beurre ni crème. Ce dessert au parfum chaleureux est également idéal comme base, à agrémenter de fruits frais, de pépites de chocolat ou de tout autre arôme.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Temps total : 45 à 50 minutes
Portions : 8 tranches (moule rond de 20 cm)
Calories : ~ 60 à 75 kcal par tranche (avec de l’érythritol et de l’extrait de vanille ; si vous utilisez 1 sachet de sucre vanillé, ajoutez ~ 30 kcal au total)
Ingrédients (pour un moule de 20 cm)
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2 œufs
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60 g d’érythritol (ou de miel, si vous préférez)
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50 g de farine de type 1 (ou complète pour une version rustique)
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3 pots de yaourt nature (environ 375 g)
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1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
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½ sachet de levure chimique (environ 5 g)
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1 pincée de sel
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Beurre ou huile de coco pour graisser la poêle
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