5. Faites frire le foie pendant 1 à 1,5 minute, puis retournez-le en veillant à ne pas toucher l’oignon. Le foie étant frit sur l’oignon, il n’entre pas en contact direct avec la poêle chaude, ce qui l’empêche de brûler. Les tranches sont ainsi délicieusement imprégnées de la saveur de l’oignon sauté.
6. Faites frire le foie de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré, puis incorporez-le à l’oignon, couvrez et poursuivez la cuisson 15 à 20 secondes. 7. Retirez du feu, disposez le foie sur une assiette, ajoutez l’oignon sauté et servez.
Bon appétit !
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