Tout ce dont j’ai besoin, ce sont des tomates cerises fraîches, de l’ail et de l’huile : je conserve l’été dans un bocal

• 500 g de belles tomates datterini mûres

• 2 gousses d’ail

• Quelques feuilles de basilic

• Origan séché (au besoin)

• vinaigre de vin blanc

• Huile d’olive extra vierge (pour couvrir)

• Sel fin

Facultatif (si vous voulez plus de saveur) :

• câpres dessalées

• 1 à 2 anchois à l’huile par bocal

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