Tourte feuilletée à la sauce à la saucisse
Comment faire une tarte feuilletée à la sauce aux saucisses :
- Préparation du four et cuisson des saucisses : Préchauffez votre four à 200 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans une grande poêle, faites cuire les saucisses hachées à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur. À l’aide d’une cuillère en bois, émiettez-les.
- Préparez la base de sauce : Saupoudrez la saucisse cuite de farine et mélangez bien. Laissez cuire 1 à 2 minutes pour éliminer le goût de farine crue. Versez lentement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Épaissir la sauce : Porter le mélange à frémissement et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 7 minutes . Saler et poivrer à votre goût. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir légèrement.
- Montage de la tarte : Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée, en fonction de la taille de votre plaque de cuisson. Transférez la pâte sur la plaque préparée. Versez la sauce à la saucisse au centre de la pâte feuilletée, en laissant une bordure sur les bords. Repliez les bords de la pâte sur la sauce pour obtenir une croûte à tarte rustique.
- Cuisson de la tarte : Dans un petit bol, battre l’ œuf et badigeonner la pâte pour une finition dorée. Cuire la tarte feuilletée à la sauce saucisse au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes , ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et feuilletée.
- Laisser refroidir et servir : Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper. Garnissez de persil haché si vous le souhaitez et servez tiède.
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