Tortilla Espagnole Croustillante aux Pommes de Terre et Oignons

Instructions

Préparation des ingrédients :

1. Épluchez et coupez les pommes de terre : Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en fines tranches d’environ 2 à 3 mm d’épaisseur. Vous pouvez aussi les couper en petits cubes si vous préférez une texture plus irrégulière.

2. Préparez l’oignon : Épluchez et émincez finement l’oignon. Pour une saveur encore plus douce, vous pouvez le faire revenir un peu plus longtemps à feu doux.

   Ustensiles de cuisson
   Tortilla de patatas

Cuisson des pommes de terre et des oignons :

3. Faire chauffer l’huile d’olive : Dans une grande poêle, versez environ 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre en tranches et laissez cuire pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement pour éviter qu’elles ne collent.

4. Ajoutez les oignons : Après 10 minutes, ajoutez les oignons émincés. Mélangez bien et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres, et l’oignon doit devenir légèrement caramélisé. Si nécessaire, ajustez le feu pour éviter qu’ils ne brûlent.

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