Instructions :
Préparation de la panure :
Verser la farine dans un plat peu profond.
Dans un second plat, fouetter les œufs et le lait.
Dans un troisième plat, mélanger la chapelure panko, le parmesan, l’ail en poudre, le paprika, le poivre noir et le sel.
Enrober le poulet :
Enfariner chaque lanière de poulet et secouer pour enlever l’excédent.
Plonger dans le mélange d’œufs en veillant à ce qu’elle soit bien enrobée.
Enfin, presser dans le mélange de chapelure pour bien l’enrober.
Chauffer l’huile :
Faire chauffer environ 2,5 cm d’huile végétale dans une poêle profonde ou une sauteuse à feu moyen-vif (environ 175 °C).
Faire frire le poulet :
Déposer délicatement les lanières de poulet panées dans l’huile chaude. Faire frire 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites (la température interne doit atteindre 74 °C).
Retirer et déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excédent d’huile.
Présentation :
Garnir de ciboulette fraîche hachée et servir immédiatement avec vos sauces préférées (moutarde au miel, sauce ranch ou mayonnaise épicée, par exemple).
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