🥧 Tarte à l’eau de l’époque de la Dépression

« Je ne comprends toujours pas comment cette tarte peut être aussi délicieuse avec seulement ces ingrédients ! »

Une recette humble mais ingénieuse née pendant la Grande Dépression, cette tarte à l’eau vintage prouve que même les ingrédients les plus basiques du placard peuvent donner un dessert riche et réconfortant. Préparée avec de l’eau, du sucre, de la farine et du beurre, cette tarte simple, à la texture proche d’un flan, est un clin d’œil nostalgique à la cuisine débrouillarde.

🛒 Ingrédients

• 1 pâte à tarte non cuite (maison ou du commerce)

• 4 c. à soupe de beurre doux

• 1 tasse (200 g) de sucre en poudre

• 3 c. à soupe de farine tout usage

• 1 c. à café d’extrait de vanille

• ¼ c. à café de sel

• 1½ tasse (350 ml) d’eau

👨‍🍳 Préparation

Étape 1 : Préchauffer & préparer la pâte (10 min)
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Placez la pâte dans un moule à tarte de 23 cm, façonnez les bords et réservez.

Étape 2 : Préparer la garniture (5 min)
Versez 350 ml d’eau directement dans le fond de tarte. Dans un bol, mélangez le sucre, la farine et le sel. Saupoudrez délicatement ce mélange sec sur l’eau sans remuer.

Étape 3 : Ajouter le beurre & la vanille (2 min)
Coupez le beurre froid en petits cubes et répartissez-le sur le dessus. Arrosez d’extrait de vanille.

Étape 4 : Cuire la tarte (60 min au total)
Enfournez à 200 °C (400 °F) pendant 30 min. Sans retirer la tarte du four, baissez la température à 190 °C (375 °F) et laissez cuire encore 30 min. La tarte est prête lorsque la croûte est dorée et que la garniture est prise avec un léger tremblement au centre.

Étape 5 : Refroidir avant de servir
Laissez refroidir complètement sur une grille pour que la garniture se raffermisse. Servez nature ou avec une cuillerée de crème fouettée.

🍽️ Conseils & Variantes

• Épices chaudes : ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade au mélange sucre-farine pour une version parfumée.

• Astuce cuisson : placez le moule sur une plaque de cuisson afin d’éviter tout débordement.

• Conservation : gardez les restes couverts au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

✅ Recette signée par 👩‍🍳 Emmy Chef
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