Comment faire une tarte à la crème de noix de pécan
1. Commencez par la croûte
Commencez avec un fond de tarte précuit. Que vous utilisiez une pâte du commerce ou que vous la fassiez vous-même, faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez-la refroidir complètement avant de la garnir.
2. Faites griller les noix de pécan
Disposez les noix de pécan hachées sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four à 175 °C pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement dorées. Laissez refroidir ; elles apporteront un goût prononcé de noisette à la tarte.
3. Cuire la garniture à la crème
Dans une casserole, fouettez la crème, le lait, le sucre, la fécule de maïs, les jaunes d’œufs et le sel jusqu’à obtenir une consistance lisse. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et commence à bouillonner, environ 8 à 10 minutes.
4. Ajoutez de la saveur
Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille. Continuer à mélanger jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et que la garniture soit soyeuse et brillante.
5. Assembler la tarte
Répartir uniformément les noix de pécan grillées sur le fond de tarte refroidi. Verser délicatement la garniture chaude sur les noix de pécan, en lissant le dessus avec une spatule pour bien les recouvrir.
6. Détendez-vous et profitez
Réfrigérer la tarte pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien prise. Avant de servir, n’hésitez pas à garnir chaque part de crème fouettée et de quelques noix de pécan pour une finition parfaite.
🍽Conseils et suggestions de service
- Idées de garniture : crème fouettée, pacanes grillées supplémentaires ou un filet de caramel.
- Préparez à l’avance : parfait pour préparer la veille de votre réunion.
- Conservation : Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
