Rien ne vaut un steak parfaitement cuit, avec une sauce crémeuse à l’ail qui le sublime. Ce plat délicieux et raffiné est idéal pour une occasion spéciale ou pour un dîner qui impressionnera vos invités. La combinaison de la viande juteuse et de la sauce crémeuse est un véritable régal pour les papilles. Voici comment préparer un steak juteux avec une sauce crémeuse à l’ail, étape par étape.
Ingrédients :
4 steaks de votre choix (entrecôte, faux-filet, etc.)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre
4 gousses d’ail émincées
1 tasse de crème fraîche épaisse
1/2 tasse de bouillon de bœuf
1/4 de tasse de parmesan râpé (facultatif)
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Persil frais haché pour la garniture
Préparation du steak :
1. Préparer la viande : Sortez les steaks du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de les cuire afin qu’ils atteignent la température ambiante. Cela permet une cuisson uniforme.
2. Saisonner les steaks : Assaisonnez généreusement les steaks de sel et de poivre sur les deux faces.
3. Cuisson des steaks : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les steaks et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point (ajustez le temps selon la cuisson souhaitée). Retirez-les de la poêle et réservez-les.
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