Sel et poivre au goût (pour l'assaisonnement)
La technique secrète :
Pour des boulettes de viande extra tendres et juteuses, ne travaillez pas trop la préparation. Mélangez les ingrédients juste assez pour les combiner, sans tasser la viande. Vos boulettes resteront ainsi légères et moelleuses, pour une expérience fondante en bouche à chaque bouchée.
Pour plus de saveur, ajoutez un peu de ricotta ou d'oignons sautés à votre préparation pour boulettes de viande. La ricotta les rendra encore plus tendres, tandis que les oignons sautés leur apporteront profondeur et douceur.
Sauce spaghetti et boulettes de viande
Façonnage et cuisson des boulettes de viande :
Une fois votre mélange prêt, il est temps de former vos boulettes. Utilisez une cuillère ou vos mains pour former des boulettes de taille uniforme, d'environ 2,5 à 4 cm de diamètre. Si vous préférez des boulettes plus grosses, n'hésitez pas à les faire plus grandes, mais n'oubliez pas qu'elles nécessiteront un temps de cuisson plus long.
Pour les cuire, vous pouvez soit les faire cuire au four, soit les faire frire à la poêle. La cuisson au four est plus simple et moins salissante, mais la friture leur donne une belle croûte croustillante. Voici comment procéder pour les deux méthodes :
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