🍽️ Texture & Saveur Finale
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Texture : épaisse mais fluide, riche sans être lourde
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Goût : équilibré entre la douceur des légumes, l’acidité de la tomate et la profondeur du bœuf
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Parfum : chaud, herbacé et réconfortant
⭐ Astuces de Chef
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🔥 Faites légèrement griller l’origan à sec avant de l’ajouter pour intensifier son arôme
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🍅 Une cuillère de concentré de tomate rend la soupe plus intense
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🧄 Une gousse d’ail rôtie écrasée en fin de cuisson apporte une touche raffinée
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🧀 Le parmesan peut être remplacé par du grana padano ou du pecorino
🔄 Variantes gourmandes
🌶️ Version épicée
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Ajoutez piment, paprika fumé ou harissa
🥬 Version légumes ++
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Courgettes, haricots verts, épinards ou chou frisé
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