👩🍳 Préparation étape par étape
1. Cuire le bœuf haché
Dans une grande marmite, faites revenir le bœuf à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré (environ 7 à 10 minutes). Égouttez l’excédent de gras.
2. Faire revenir les légumes
Ajoutez les carottes, le céleri et l’oignon dans la casserole. Laissez cuire 5 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement tendres.
3. Ajouter les autres ingrédients
Incorporez les pommes de terre, le maïs, les haricots verts et les petits pois (avec leur jus). Versez la sauce tomate et les tomates concassées. Ajoutez la feuille de laurier, le thym et un peu de poivre noir.
4. Laisser mijoter doucement
Versez l’eau, portez à frémissement, puis couvrez. Laissez cuire à feu doux environ 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirez la feuille de laurier avant de servir.
5. Servir chaud
Accompagnez cette soupe généreuse d’un pain croustillant ou d’une salade verte pour un repas complet et réconfortant.
🍽️ Conseils gourmands
• Ajoutez quelques gouttes de sauce Worcestershire ou une pincée de paprika fumé pour rehausser la saveur.
• Pour une version plus légère, utilisez du bœuf haché maigre ou remplacez-le par du poulet.
• Cette soupe se conserve parfaitement 2 à 3 jours au réfrigérateur — elle est encore meilleure le lendemain !
✅ Recette signée par 👩🍳 Emmy Chef
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