2. Faites sauter les aromates
Dans une grande casserole ou un faitout, faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre à feu moyen.
Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri coupés en dés. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporez l’ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajoutez le jambon et le bouillon
Placez l’os de jambon (ou le jambon en dés) dans la casserole avec les légumes sautés.
Versez le bouillon de poulet ou de légumes en vous assurant que l’os de jambon est immergé.
Ajoutez les haricots égouttés, les feuilles de laurier, le thym séché et le paprika fumé (si vous en utilisez).
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