1 gros os de jambon ou 2 tasses de jambon en dés
8 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
1 gros oignon, coupé en dés
3 gousses d’ail, hachées
3 carottes moyennes, pelées et tranchées 2
branches de céleri, tranchées
2 feuilles de laurier
Assaisonnements :
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de paprika fumé (facultatif, pour une profondeur fumée)
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