Chauffer l’huile d’olive dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez les carottes, l’oignon, le sel et le poivre et faites cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et que les carottes soient tendres.
Ajoutez l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 2 minutes
Augmentez le feu à vif et versez les tomates concassées dans la poêle. Ajoutez le basilic.
Porter à ébullition en remuant fréquemment. Ajoutez le sucre et réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à épaississement.
Ajoutez le persil et laissez mijoter 5 minutes. Retirer du feu et assaisonner avec du sel au goût si nécessaire.
Conseils pour réussir
Assurez-vous que l’oignon est cuit jusqu’à ce qu’il soit translucide pour rehausser sa douceur.
Utilisez du basilic et du persil frais pour une meilleure saveur.
Enfin, goûtez et assaisonnez à votre goût.
Conseils et variantes supplémentaires
Pour une sauce plus épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge.
Expérimentez avec différentes herbes comme l’origan ou le thym pour une touche unique.
Valeurs nutritionnelles clés (par portion)
Chaque portion de cette sauce tomate est faible en calories et pleine de vitamines A et C, grâce à l’utilisation de légumes frais.
Foire aux questions (FAQ)
Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu de tomates en conserve ? Oui, mais les tomates fraîches prendront plus de temps à cuire pour atteindre la consistance souhaitée.
Combien de temps puis-je conserver la sauce ? Cette sauce peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou congelée jusqu’à 3 mois.
Puis-je préparer cette sauce à l’avance ? Bien sûr! En fait, le goût est meilleur le lendemain, car les saveurs continuent de se mélanger.
Conclusions
