5. Déglacer
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Versez le vin blanc et grattez le fond de la poêle (important pour le goût).
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Laissez réduire 1 minute.
6. Ajouter le bouillon et mijoter
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Ajoutez le bouillon.
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Ajoutez le thym ou une feuille de laurier.
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Laissez mijoter 5 minutes : la sauce épaissit doucement.
