👩🍳 Préparation étape par étape
1. Préparer la pâte à biscuits
Dans un mixeur, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Ajoutez les œufs un à un, en battant à vitesse moyenne après chaque ajout.
2. Ajouter les ingrédients secs
Incorporez les farines, la levure, la vanille, le bicarbonate, la cannelle et le chocolat. Mélangez à vitesse moyenne jusqu’à homogénéité.
3. Repos de la pâte
Transférez la pâte dans un bol, couvrez et laissez reposer au congélateur pendant 1 heure.
4. Cuisson des biscuits
Préchauffez le four à 170 °C. Formez des petites boules de pâte, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant, puis aplatissez légèrement.
Faites cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laissez refroidir à température ambiante.
5. Montage des sandwichs
Prenez un biscuit, déposez une généreuse boule de glace à la vanille, puis recouvrez d’un second biscuit. Pressez légèrement pour former un sandwich.
🍽️ Conseils gourmands
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Variez les plaisirs avec d’autres parfums de glace (chocolat, fraise, caramel).
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Ajoutez des noix concassées ou des éclats de caramel dans la pâte pour plus de croquant.
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Conservez les sandwichs montés au congélateur et sortez-les 5 minutes avant de servir.
✅ Recette signée par 👩🍳 Emmy Chef
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