Préparation :
Faites cuire les brocolis à la vapeur pendant 4 à 5 minutes afin qu’ils restent légèrement croquants.
Faites griller le poulet avec quelques herbes ou un filet de citron, puis découpez-le en petits morceaux.
Placez l’ensemble des légumes et légumineuses dans un grand saladier.
Ajoutez ensuite les dés de poulet ou le tofu.
Préparez la vinaigrette dans un petit bol en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre et les épices.
