Une salade complète, fraîche et savoureuse — idéale en plat unique ou en accompagnement estival.
Introduction
Légère mais rassasiante, colorée et parfumée, cette salade est un classique de l’été. Elle marie la douceur des pommes de terre, le croquant des haricots verts, la richesse du thon et le fondant des œufs durs. Assaisonnée d’une vinaigrette simple à l’huile d’olive, elle se déguste aussi bien lors d’un déjeuner en terrasse qu’emportée en pique-nique ou en lunchbox.
Ingrédients (pour 4 personnes)
-
800 g de pommes de terre
-
360 g de haricots verts
-
3 œufs
-
150 g de thon au naturel (poids net égoutté)
-
100 g d’olives noires dénoyautées
-
1 oignon
-
4 c. à soupe d’huile d’olive
-
1 c. à soupe de vinaigre de vin
-
Quelques brins de persil frais
-
Sel et poivre du moulin
Étapes de préparation
1. Cuire les pommes de terre
Plongez-les entières, non épluchées, dans une grande casserole d’eau salée. Laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez, laissez tiédir, puis épluchez si vous le souhaitez. Coupez-les en rondelles et déposez-les dans un grand saladier.
2. Cuire les haricots verts
Faites-les bouillir 8 à 10 minutes dans une eau salée. Ils doivent rester légèrement croquants. Égouttez et laissez refroidir.
3. Préparer les œufs durs
Faites-les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante. Passez-les aussitôt sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
4. Préparer les autres ingrédients
Émincez finement l’oignon. Égouttez le thon et émiettez-le.
⏬️⏬️ Suite page suivante ⏬️⏬️
Pages: 1 2
