Espacer les feuilletés sur la plaque
Les roulés gonflent en cuisson : laissez au moins 2 cm entre chaque pièce pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
Utiliser un couteau bien aiguisé
Pour éviter d’écraser la pâte et le chorizo, coupez vos tronçons avec un couteau à lame fine et bien tranchante.
Varier les fromages pour plus de gourmandise
Gruyère, cheddar, emmental, parmesan… chacun apporte une texture et une saveur différente. Testez plusieurs options pour créer vos feuilletés de Noël personnalisés.
Servir tiède pour révéler les saveurs
Les roulés sont meilleurs tièdes, lorsque le fromage est encore fondant et la pâte bien croustillante. Passez-les 2–3 minutes au four avant de servir si nécessaire.
